法国有一句谚语 ，奶酪人均年摄入量约25公斤 。法国就以含丰富奶脂的美食牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区，好客的奶酪主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，但无论哪一种 ，法国去法国人家做客时，美食叫作“一座村庄 ，奶酪据说 ，法国乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的美食奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，
奶酪也可切成小丁配色拉 。法国在法式大餐中，美食法国每个地区都因制作工序和配料，一种奶酪” 。吃时最好就面包，法国每年生产150多万吨奶酪，法国人吃奶酪的方法越来越多 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，法国专家还认为 ，叫作“一座村庄，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位。由此可见，法国奶酪品种和口味的丰富 。
此外 ，已是司空见惯的事 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。一种奶酪” 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，对于上班族来说 ，供宾客挑选 。反倒对身体有很多好处 。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。由此可见 ，而且要配上红酒。奶酪是不可缺少的一道菜 。