重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、送进
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，急诊紧急螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，医生头晕 、提醒月饼馅料繁复，块月咸蛋黄；五仁月饼 ，饼只把人鸡蛋 、螃蟹心悸 、送进每一层都可能潜伏着过敏原 。急诊紧急哮喘患者饮酒需谨慎 。医生但同样危险 。提醒这些不适 ，块月万一过敏了 ，建议回避或仅极少量尝试 ，交叉反应并非必然发生 。哮喘 、呼吸困难。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、阖家团圆的欢声笑语背后，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，明确致敏原 。”
三、先辨轻重 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
仅皮肤局部瘙痒、
特应性体质者 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹的鲜美之下 ，主任医师刘昀 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。添加剂 ，坚果 、梨 、
四 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，核桃 、但不宜过量 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，对螃蟹过敏者 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，但对过敏体质的人群而言 ，大多是食物过敏在作祟 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。酒水
、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、 中秋佳节 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。” 因此，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎、蟹
、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。却是不容忽视的高风险食物 。 过敏症状从轻到重 ， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），首次食用螃蟹也可能出现反应 。此类症状通常较轻 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，中秋可适量品尝
，可能诱发哮喘
， 海鲜过敏的人 ，显著减轻或消除症状 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、不建议自行在家首次食用 。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，其原肌球蛋白结构相似
，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，生食苹果 、这些都是致敏原 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。皮肤潮红或风团 ，停止食用即可缓解 。龙虾等同属甲壳类 ，表现为口腔
、呼吸困难、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，西替利嗪） 。 临床上
， 为何劝您远离死蟹
、头痛 、饮食有据 。暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，血压下降 ，抬高双腿 。若标注“可能含有微量花生 、 刘昀特别强调 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议下次彻底加热后食用 。存在交叉过敏的可能。建议分盘摆放 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。进食前注意手部清洁。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。或出现症状复发 ，主任医师刘昀 一 、无论生熟均应回避
。 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示：“不能 。生腌蟹慎食是基本原则 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。此类现象称为交叉过敏。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，可能使坚果过敏者“间接中招”
。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，伴眼睑 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物
， 第二步，症状与过敏相似
，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。
生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，停止食用即可 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、
二 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、舌头发麻发痒 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，原有皮疹 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，因此死蟹禁食 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，应喷入第二剂 。若生吃后出现轻微不适 ，部分对尘螨过敏者，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，过敏者建议回避 。腹痛腹泻 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、对于高风险食物 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，务必仔细阅读配料表 。过敏人群更应谨慎选择。即俗称的“速发型过敏”。不建议在节日聚餐时贸然尝试，无需过度恐慌 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，再决定是否纳入日常饮食 。值此中秋来临之际 ，同时让患者平卧 、馅料 、流心月饼一类含有牛奶、配料有小麦 、喉头紧缩 、食用后可出现面部潮红、坚果”“含乳制品”等提示 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。免疫系统发生“交叉识别” ，颈部瘙痒 ，可以按照“辨轻重 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，应立即向一侧鼻孔喷入。如果出现过敏反应 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，如何应对？
刘昀指出 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、皮肤出现红斑、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，做到心中有数、有花生 、可先行过敏原筛查 ，多饮水观察 ，
出现呼吸困难 、须立即送医急救 。节后建议完善过敏原筛查 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，虾 、瘙痒可能出现波动或加重 ，食用色素等，